LA RACCOLTA
LA SPREMITURA
I FORMAGGI
I PRODOTTI DELLA TERRA
LE OLIVE
LA FATTORIA

Immersa nell’ entroterra ligure, in alta Valle Arroscia e precisamente a Ponti di Pornassio è qui la stalla di Matteo

L’idea è nata da una grande passione per gli animali, principalmente per le capre e con la convinzione di produrre formaggi di qualità che esprimano al meglio la genuinità e l’artigianalità, sempre legati al territorio.

L'azienda è a conduzione familiare con un centinaio di capre di razza camosciata delle alpi ed un laboratorio di caseificazione.

Le capre possono godere di stabulazione libera con la possibilità di uscire nei terreni antistanti alla stalla dove possono trovare erbe spontanee oltre all'alimentazione bilanciata data in stalla che conferiscono al latte un sapore unico.

 

Nel caseificio produciamo, utilizzando il latte crudo esclusivamente delle nostre capre, il tomino fresco, le robiole gli stagionati senza dimenticare la strepitosa ricotta.

Inoltre la nostra azienda opera anche come fattoria didattica oltre le capre si possono vedere un gregge di pecore, le mucche, gli asini, galline e conigli.

 

Fattoria didattica